主料:
猪大排，
4块，
淀粉适量，
黄酒适量，
柠檬适量，
食盐适量
辅料:
鸡蛋，
4个，
面包糠适量，
姜片适量，
黑胡椒适量黄金炸猪排的做法步骤
1.用刀背或肉锤将猪大排反复敲打锤松。
2.加入腌料，腌制半小时以上。
3.将腌制好的猪排依次裹上蛋液，淀粉，然后再裹一层蛋液和生粉。
4.第三次裹上蛋液，然后裹上面包糠，按压平整。
5.猪排两面刷上一层食用油，放入空气炸锅中炸制（180度15分钟）。
小窍门&温馨提示
1.使用空气炸锅做黄金猪排，炸制时只需在猪排表面刷薄薄的一层油减少油的用量，美味更健康
2.面包糠也可用苏打饼干屑代替，口感更酥脆
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